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八寶辣椒醬是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜,色澤艷麗光亮,鮮辣辛香。它是由炒辣醬改良而來的。“八寶辣椒醬”味道辣鮮而略甜,十分入味,大受食客的歡迎。后來,上海一些菜館紛紛效仿,“八寶辣椒醬”就廣為流傳了。
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