啟東歐瑞食品有限公司
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經(jīng)常出入廚房的人會知道，想要做出好吃的菜，會用到各種調(diào)味品，但是，調(diào)味料的放入時間也是有講究的哦!
味精：菜起鍋后放
味精在70℃—90℃時使用效果好，一般在菜起鍋后馬上放。但還有一點需要注意的是，有一些菜在烹飪時并不需要加味精，如雞蛋、蘑菇、海鮮等。
白糖：炒菜過程中放
糖能增加菜的甜味，還能抑制酸味、緩和辣味。此外，待油鍋熱后放糖炒至紫紅色時放入主料一起翻炒，還能給菜上色。
醬油：出鍋前放
醬油既可以給食物上色，還能增加食物的香味。
料酒：鍋內(nèi)溫度較高時放
它與味精不同，一般是在鍋內(nèi)溫度較高時加入，也經(jīng)常用于烹飪前的腌漬，以除去異味。
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